Resumen (Introducción): Los parques naturales con vocación recreativa desempeñan un papel fundamental para fomentar acciones proambientales entre sus visitantes. Sin embargo, para la región de América Latina los programas dirigidos a estos propósitos no han tenido resultados esperados, por lo contrario, una de las causas que han intensificado el deterioro ambiental de los parques son las actividades recreativas. Entre los mayores retos para favorecer la conservación en estas áreas se encuentra el desarrollo de la conciencia ambiental de los visitantes. (Objetivo): Para sustentar una gestión que fortalezca la conservación y genere actitudes e involucre a los visitantes en prácticas proambientales, este estudio analiza la conciencia ambiental de 190 visitantes al Parque Estatal Sierra Morelos, área natural protegida, ubicada en el municipio de Toluca, Estado de México. (Metodología): Para recolectar los datos se diseñó un cuestionario estructurado, a partir de las cuatro dimensiones de la conciencia ambiental (cognitiva, afectiva, conativa y activa). Se realizó un análisis factorial, un análisis de conglomerados y una prueba de Kruskal-Wallis para identificar las diferencias entre grupos. (Resultados): Fueron 11 factores identificados, explicando el 70.88 % de la varianza acumulada. El análisis de conglomerados identificó tres grupos; Estadio 1: discursivo-intencional pasivo; Estadio 2: predisposición ambiental y; Estadio 3: afectivo de acciones convenidas. (Conclusiones): Los resultados muestran que no existe un número definido de estadios que explique una o varias realidades y que las experiencias humanas con la naturaleza son la clave de la conciencia ambiental.

Abstract (Introduction): Natural parks with a recreational vocation play a fundamental role in promoting pro-environmental actions among their visitors. However, for the Latin American region, the programs aimed at these purposes have not had the expected results; on the contrary, one of the causes that have intensified the environmental deterioration of the parks are recreational activities. One of the major challenges to promote conservation in these areas is the development of environmental awareness among visitors. (Objective): To analyze the stages of environmental awareness of 190 visitors to Sierra Morelos State Park, a natural protected area in the municipality of Toluca, State of Mexico, to support a management that strengthens conservation and generates attitudes and involves visitors in pro-environmental practices. (Methodology): In order to collect data, a structured questionnaire was designed based on the four dimensions of environmental awareness (cognitive, affective, conative and active). A factor analysis, a cluster analysis and to identify differences between groups a Kruskal-Wallis test was applied. (Results): Eleven factors were identified explaining 70.88 % of the cumulative variance. The cluster analysis identified three groups; Stage 1: passive discursive-intentional; Stage 2: environmental predisposition and Stage 3: affective of agreed actions. (Conclusions): The results show that there is no definite number of stages that explain one or several realities for which the human experiences are the key to environmental awareness.

Abstract Commercial dry food (CDF) for dogs is a whole grain ration thoroughly mixed and die-cut with heat and pressure to give it the shape of kibble. CDF is formulated with several agro-industrial ingredients and by-products of agricultural and livestock origin. Contamination by Aspergillus flavus and aflatoxins (AFs) in foods has been shown to be a global problem that causes harm to human and animal health. The objective was to evaluate the presence of fungal microbiota and contamination by AFs in CDF. A random sample (n= 77) of marketed CDF was selected in Aguascalientes, Mexico. The samples were processed and cultured by serial dilutions, obtaining monosporic isolates, which were characterized morphologically, toxigenically (HPLC), and molecularly (PCR). The concentration of AFs in CDF was quantified by HPLC. Fungal growth was observed in 53.2 % of CDF, and 7.8 % exceeded the maximum permissible limit (MPL=106 CFU/g). The genera Aspergillus, Penicillium, Cladosporium, Mucor, Alternaria, and Fusarium were found (69.4, 12.9, 9.4, 4.7, 1.7, and 1.1 %, respectively). All CDF samples showed contamination by AFs (14.8 ± 0.3 μg/kg), and 11.8 % exceeded the MPL (20.0 μg/kg) suggested by the regulations; contamination was significantly associated (P<0.05) with some ingredients used, CDF moisture, and inclusion of fungicides and sequestrants. The results obtained suggest that the CDF manufacturing process does not wholly eliminate contamination by fungi or by the AFs present in the ingredients used for its formulation; consequently, these remain in the finished product, putting at risk the health of dogs and the efficacy of the food chain.

Resumen El alimento comercial seco (ACS) para perro es una ración integral completamente mezclada y troquelada con calor y presión para darle forma de croqueta. El ACS está formulado con diversos ingredientes y subproductos agroindustriales de origen agrícola y pecuario. La contaminación por Aspergillus flavus y por aflatoxinas (AFs) en los alimentos se ha demostrado que es un problema global que causa daños a la salud humana y animal. El objetivo fue evaluar la presencia de microbiota fúngica y contaminación por AFs en el ACS. Una muestra aleatoria (n=77) de ACS comercializado se seleccionó en Aguascalientes, México. Las muestras fueron procesadas y cultivadas por diluciones seriadas, obteniendo aislados monospóricos, los cuales se caracterizaron morfológica, toxigénica (HPLC) y molecularmente (PCR). La concentración de AFs en ACS se cuantificó por HPLC. En el 53.2 % de ACS se observó crecimiento fúngico y 7.8 % superaron el límite máximo permisible (LMP=106 UFC/g). Se encontraron los géneros Aspergillus, Penicillium, Cladosporium, Mucor, Alternaria y Fusarium (69.4, 12.9, 9.4, 4.7, 1.7 y 1.1%, respectivamente). Todas las muestras de ACS mostraron contaminación por AFs (14.8 ± 0.3 µg/kg) y el 11.8 % excedió el LMP (20.0 µg/kg) sugerido por la normatividad; la contaminación se asoció significativamente (P<0.05) con algunos ingredientes empleados, humedad del ACS e inclusión de fungicidas y secuestrantes. Los resultados obtenidos sugieren que el proceso de elaboración del ACS no elimina completamente la contaminación por hongos ni por las AFs presentes en los ingredientes empleados para su formulación; en consecuencia, éstos permanecen en el producto terminado poniendo en riesgo la salud de los perros y eficacia de la cadena alimenticia.

RESUMEN El objetivo de este estudio fue evaluar los informes epidemiológicos y patológicos de brotes y casos confirmados de la enfermedad por SARS-CoV-2 en animales de zoológico, granja y mascota infectados naturalmente. Se obtuvieron informes de brotes y casos de animales infectados por SARS-CoV-2 mediante búsqueda, análisis y clasificación sistemática de información disponible en bases de datos de libre acceso. Los informes se evaluaron e incorporaron a una base de datos, se clasificaron e integraron para identificar los valores característicos de morbilidad, mortalidad y manifestaciones clínicas del SARS-CoV-2 en animales; además de lesiones post mortem y alteraciones microscópicas. Se indican alternativas diagnósticas y terapéuticas para confirmar o mitigar la infección en animales; métodos de control como el aislamiento, sacrificio de poblaciones afectadas y las primeras vacunas disponibles para animales. La información disponible sugiere que los animales se han convertido en huéspedes accidentales del SARSCoV-2, infectándose principalmente a través del contacto con personas afectadas por COVID-19; aunque existe la preocupación de que los animales podrían convertirse en un riesgo de mantenimiento y propagación de nuevas variantes virales, que eventualmente podrían volver a las poblaciones humanas

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate epidemiological and pathological reports of confirmed outbreaks and cases of zoo, farm, and pet animals naturally infected with Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2). Confirmed reports of outbreaks and cases of SARS-CoV-2 infected animals were obtained by systematically researching and analyzing information available in open access databases. The reports were evaluated, incorporated into a database, classified, and integrated to estimate average morbidity and mortality values and characteristic clinical manifestations of SARS-CoV-2 in animals. Postmortem lesions and microscopic alterations are also included. Diagnostic and therapeutic alternatives to confirm or mitigate infection in animals are outlined. Finally, control methods include isolation, culling of affected populations, and the development of the first available vaccines for animals. Available information suggests that domestic and zoo animals have become accidental hosts of SARS-CoV-2, becoming infected primarily through contact with COVID-19 affected humans; although there is concern that animals could become a risk for maintaining and spreading new mutant variants of the virus, which could eventually return to human populations.

RESUMEN: El pollo doméstico es una especie de ave que ha sido ampliamente estudiada en cuanto a su biología y como organismo modelo para la ciencia. La reproducción de la especie es por la puesta de huevos fecundados, que en un período de 21 días desarrollarán un polluelo en su interior. Se han descrito varios métodos para desarrollar embriones ex-ovo, permitiendo la observación y manipulación del organismo. Este trabajo tuvo como objetivo estandarizar un método que permita el desarrollo de los embriones dentro del sistema de incubación artificial, el cual tiene un bajo costo y es fácil de realizar. En este trabajo se utilizaron 100 huevos de gallina para estudiar los efectos de la humedad, la suplementación mineral y el tiempo de preincubación del huevo sobre la incubación ex-ovo de los embriones. El desarrollo embrionario se documentó a través de los diferentes días. Se seleccionó la cáscara de huevo pulverizada como una fuente óptima para proporcionar calcio, magnesio, fósforo y otros minerales al embrión en desarrollo. Al suministrar 900-1200 mg de cáscara de huevo pulverizada, 40 mL de la solución de cloruro de benzalconio al 0.001 % y un tiempo de preincubación de aproximadamente 56 h, los embriones lograron desarrollarse hasta los 19 días, y aunque no llegaron a eclosionar, los embriones lograron desarrollarse hasta los 19 días. Se lograron condiciones de incubación que permitieron la supervivencia y desarrollo de los embriones hasta etapas tardías. Así, debido a las condiciones establecidas de calcio, humedad y tiempo de preincubación, en el presente trabajo los pollitos alcanzaron los 19 días de desarrollo.

SUMMARY: The domestic chicken is a species of bird that has been extensively studied in regard to its biology and as a model organism for science. The reproduction of the species is by the laying of fertilized eggs, which in a period of 21 days will develop a chick inside. Several methods have been described to develop embryos ex-ovo, allowing the observation and manipulation of the organism. This work has the propose to standardize a method that allows the development of the embryos inside the artificial incubation system, which has a low cost and is easy to make. In this work, 100 chicken eggs were used to study the effects of humidity, mineral supplementation, and the preincubation time of the egg on the incubation ex-ovo of the embryos. Embryo development was documented through the different days. Pulverized eggshell was selected as an optimal source to provide calcium, magnesium, phosphorus, and other minerals to the developing embryo. By providing 900-1200 mg of pulverized eggshell, 40 mL of the 0.001 % solution of benzalkonium chloride, and a preincubation time of approximately 56 h, the embryos were able to develop until 19 days, and even though they did not reach hatching, the incubation conditions that allowed the survival and development of embryos until late stages were achieved. Thus, due to the conditions established for calcium, humidity and preincubation time, in the present work, the chicks reached 19 days of development.

Abstract In Mexico, intensive production of bullfrogs is one of the most important aquaculture activities, due to growing demand for their meat. Frogs can be hosts for several parasites that negatively affect their development and health. The objective of this study was to identify the presence of intestinal parasites in bullfrogs in aquaculture production units. Eighteen bullfrogs aquaculture production units were selected, and 20 animals (n=360) from each farm. Fecal samples were obtained by mucosal scraping and processed using the concentration method. The overall prevalence of intestinal parasites was 70.5%, and all farms had frogs infected by some species of parasite. Two species of parasites were identified: Eimeria sp. and Strongyloides sp. Significant differences were found regarding parasite prevalence between males and females (73.8% vs 58.8%) and regarding tibia length (5.5 vs 6.1 cm) and weight (168 vs 187 g) between parasitized and non-parasitized frogs. In conclusion, the present study showed a high prevalence of intestinal parasites, and morphometric alterations (weight, snout-cloaca length, radio-ulna length, tibia length and distance between parotid glands) were identified in the parasitized animals. These results provided useful information that will enable establishment of adequate control measures to help minimize the adverse effects of these parasites.

Resumo No México, a produção intensiva de rãs-touro é uma das atividades mais relevantes da aquicultura devido à sua crescente demanda. As rãs podem ser hospedeiras de vários parasitos que afetam negativamente seu desenvolvimento e sua saúde animal. O objetivo deste trabalho é identificar a presença de parasitas gastrointestinais (IPs) em rãs de boi em unidades de produção aquícola. Foram selecionadas 18 unidades de produção aquícola de rãs-touro, e de cada unidade 20 animais (n=360). Amostras fecais foram obtidas por raspagem de mucosas e processadas pelo método de concentração. A prevalência geral de IPs foi de 70,5%, todas as fazendas foram infectadas com algum parasita. Duas espécies de parasitas Eimeria sp. e Strongyloides sp. foram identificadas; encontrando-se diferenças significativas na prevalência entre machos e fêmeas (73,8% vs 58,8%), comprimento da tíbia (5,5 vs 6,1 cm) e peso (168 vs 187 g) entre rãs parasitadas e não parasitadas. Em conclusão, o presente estudo mostrou uma alta prevalência e alterações morfométricas (peso, comprimento do ronco-cloaca, comprimento do rádio-ulna, comprimento da tíbia e distância entre as glândulas parótidas) todas identificadas nos animais parasitados. Esses resultados mostram informações relevantes que permitirão o estabelecimento de medidas de controle adequadas para ajudar a minimizar os efeitos adversos desses parasitas.

Resumen El objetivo fue evaluar la productividad, el precio de venta de leche, el tamaño y las percepciones de sus propietarios sobre su entorno, calidad y permanencia en explotaciones de producción de leche del estado de Aguascalientes. Se evaluaron 40 unidades de producción de leche, con condiciones semejantes de antigüedad (30 años), manejo zootécnico, disponibilidad de insumos y clientes. A través de un MANOVA se compararon las características productivas de las explotaciones con relación al factor del tamaño del hato. Se formuló un modelo estructural para evaluar el efecto de los factores del entorno sobre la calidad de la leche y la intención de los granjeros en dar continuidad a las unidades de producción en la actividad lechera. Se encontró influencia positiva en la escala productiva de las explotaciones lecheras, la obtención de mayor productividad diaria por vaca, mejor percepción de calidad y el precio de venta de la leche. En el modelo, los factores del entorno se asociaron significativamente con la valoración de la calidad de la leche por los productores y su permanencia de la actividad lechera (14.2 y 22.7 %, respectivamente). Lo anterior confirma que la percepción de factores del entorno pudiera ser considerado como variable crucial para incrementar la calidad de la leche, la productividad y para el encuentro entre los intereses de los productores y de la agroindustria, así como para favorecer el desempeño e integración de los diferentes eslabones de la cadena productiva lechera e impulsar la competitividad global del sector agroalimentario mexicano.

Abstract The objective was to evaluate the productivity, the sale price of milk, the size and the perceptions of their owners about their environment, quality and permanence in milk production farms in the state of Aguascalientes. Forty milk production units, with similar conditions of age (30 years), zootechnical management, availability of inputs and customers, were evaluated. The productive characteristics of the farms in relation to the herd size factor were compared through a MANOVA. A structural model was formulated to evaluate the effect of environmental factors on milk quality and farmers’ intention to continue production units in the dairy activity. A positive influence was found on the productive scale of dairy farms, the obtaining of higher daily productivity per cow, better perception of quality and the sale price of milk. In the model, environmental factors were significantly associated with the assessment of milk quality by producers and their permanence in the dairy activity (14.2 and 22.7 %, respectively). This confirms that the perception of environmental factors could be considered as a crucial variable to increase milk quality, productivity and for the meeting between the interests of producers and the agribusiness, as well as to favor the performance and integration of the different links in the dairy production chain and boost the global competitiveness of the Mexican agri-food sector.

ABSTRACT Introduction: Oral diseases may be aggravated in HIV/AIDS patients depending on their immune response and lymphocyte levels. Objective: Describe the relationship between CD4 T lymphocyte levels and the main oral lesions in HIV/AIDS patients from Hipólito Unanue National Hospital in Lima, Peru, during the year 2018. Methods: An analytical cross-sectional study was conducted of 65 hospitalized patients from July to October 2018. The patients underwent oral clinical examination. Evaluation was performed of the presence of HIV/AIDS-related oral manifestations, and CD4 T lymphocyte levels were classified into three categories: > 500 cell/mm3, 200-500 cell/mm3 and < 200 cell/lmm3. Results: Of the total patients studied, 70.8% were not under antiretroviral treatment at the moment of the examination. Average CD4 T lymphocyte level was 237.65 cell/mm3, with higher results among women. 56.9% of the patients had oral lesions. Males were more commonly affected (91%). The most frequent lesion type was oral candidiasis (44.6%), whereas the category presenting the highest frequency of oral lesions was < 200 cell/mm3 (38.5%; p < 0.05). Conclusions: Male patients presented the largest number of oral lesions associated to low CD4 T lymphocyte levels. Most of the oral lesions were found at a CD4 T lymphocyte level < 200 cell/mm3. Oral candidiasis was the lesion most commonly found by the clinical examination.

RESUMEN Introducción: Las enfermedades de la cavidad bucal en los pacientes con VIH/sida pueden verse agravadas dependiendo de la respuesta inmunitaria del paciente y los niveles de linfocitos. Objetivo: Relacionar los niveles de linfocitos T CD4 y las principales lesiones bucales en pacientes con el VIH/sida del Hospital Nacional Hipólito Unanue (Lima, Perú), durante el 2018. Métodos: Se realizó un estudio analítico y de corte transversal, entre julio y octubre del 2018, en 65 pacientes hospitalizados, a los cuales se realizó un examen clínico de la cavidad bucal. Se evaluó la presencia de manifestaciones bucales asociadas al VIH/sida; también se clasificó el nivel de linfocitos T CD4 en tres categorías (> 500 cel/mm3, entre 200-500 cel/mm3 y < 200 cel/mm3). Resultados: Un 70,8 % de los pacientes no se encontraba con tratamiento antirretroviral al momento del examen. El nivel promedio de linfocitos T CD4 fue 237,65 cel/mm3, con mayor prevalencia en mujeres. El 56,9 % de los pacientes presentaron lesiones bucales, el sexo masculino fue el más afectado (91 %). La lesión más frecuente fue la candidiasis bucal (44,6 %) y la categoría que presentó mayor frecuencia de lesiones bucales fue la < 200 cel/mm3 (38,5 %; p < 0,05). Conclusiones: El sexo masculino presentó la mayor cantidad de lesiones bucales asociadas a bajos niveles de linfocitos T CD4. La mayor parte de lesiones bucales se presentaron en un nivel de linfocitos T CD4 < 200 cel/mm3. La candidiasis bucal fue la lesión que más se evidenció al momento de realizar el examen clínico.

Abstract Contamination of agricultural and livestock products with aflatoxins (AF) is distributed worldwide. AFs are toxic, carcinogenic, and immunosuppressive; however, in Mexico, there is little information about Aspergillus flavus, the main fungus that produces them. The objective was to characterize the molecular and morphological, aflatoxigenic isolates of A. flavus and quantify the AFs in the feed and in the milk of Holstein cows in Aguascalientes (Mexico). A dairy production unit (2,749 cows) was selected for reasons of convenience, and monthly samples of food ingredients and total mixed ration (n= 267), raw milk (n= 288), and agricultural soil (n =40) were collected during 24 months and were cultivated (in PDA) using the pour plate technique with serial dilutions. The fungi were characterized using SEM, TLC and vapors of ammonium in coconut agar; the genes of calmodulin and a regulator of the biosynthetic pathway of AF, as well as the region of the internal spacer of the transcript, were sequenced. AFs were quantified in feed with HPLC and in milk, using ELISA. A total of 283 fungal isolates were characterized molecularly; of which 88 proved to be Aspergillus spp. Five of these were A. flavus with an aflatoxigenic capacity, and one was non-aflatoxigenic. 99.3 % of the samples of feed and 39.9 % of the milk samples exhibited detectable levels of AF (14.8 and 0,021 µg/kg). The cows ate daily 621 µg of AF and eliminated 0.09 % as AFM1 in milk. This suggests that the occurrence of aflatoxigenic A. flavus in the feed of dairy cows leads to a widespread contamination of the diets and food chain with AF.

Resumen La contaminación de productos agrícolas y pecuarios con aflatoxinas (AF) está distribuida mundialmente. Las AF son tóxicas, inmunodepresoras y carcinogénicas, pero en México es escasa la información sobre Aspergillus flavus, principal hongo que las produce. El objetivo fue caracterizar morfológica, molecular y aflatoxigénicamente aislados de A. flavus y cuantificar AF en pienso y en leche de vacas Holstein en Aguascalientes (México). Se seleccionó por conveniencia una unidad de producción lechera (2,749 vacas) y se recolectaron muestras mensuales (24 meses) de ingredientes alimenticios y ración total mezclada (n= 267), leche cruda (n= 288) y suelo agrícola (n= 40), las cuales se cultivaron (PDA) mediante vaciado en placa con diluciones seriadas. Los hongos se caracterizaron mediante MEB, TLC y vapores de amonio en agar coco; se secuenciaron los genes de calmodulina y regulador de la ruta biosintética de AF, así como la región de los espaciadores internos de la transcripción. Se cuantificaron AF en pienso con HPLC y en leche con ELISA. Se caracterizaron molecularmente 283 aislados fúngicos; 88 resultaron ser Aspergillus spp, de los que 5 fueron A. flavus con capacidad aflatoxigénica y uno no aflatoxigénico. El 99.3 % de las muestras de alimento y 39.9 % de las muestras de leche presentaron niveles detectables de AF (14.8 y 0.021 µg/kg). Las vacas ingirieron diariamente 621 µg de AF y eliminaron el 0.09 % como aflatoxina M1 en leche. Lo anterior sugiere que la ocurrencia A. flavus aflatoxigénico en el alimento de vacas lecheras conduce a una amplia contaminación por AF de las dietas y de la cadena alimenticia.

Abstract: Objective: To analyze the epidemiological aspects of AID through Mexican history and the potential strategies to prevent AID in Mexican population. Materials and methods: A systematic review was performed exploring the key words, diarrhea, morbidity, mortality, Mexico, health promotion for the last 20 years (1978-2018). Results: Over 8 600 articles were obtained; all of them were evaluated to consider those follow the aim of the present work. Conclusion: The result of the performed systematic review denoted the influence of AID in Mexican public health policy the adopted actions diminished the AID’s associated risks and allowed future strategies to prevent it; those actions must include hygienic and dietetic measures, pharmaceutical innovations and technological tools applied to health policies.

Resumen: Objetivo: Revisar los aspectos epidemiológicos de la enfermedad diarreica aguda (EDA) a través de la historia de México y analizar las estrategias que potencialmente podrán prevenir su aparición en la población mexicana. Material y métodos: Se realizó una búsqueda sistematizada utilizando los siguientes descriptores de las ciencias de la salud: diarrea, morbilidad, mortalidad, México y promoción de la salud de los últimos 20 años (1878-2018). Resultados: Se obtuvieron más de 8 600 artículos que fueron evaluados en función de los objetivos de la presente publicación. Conclusión: Como resultado de una revisión sistemática se observó que, gracias a las estrategias implementadas a lo largo del tiempo, se ha logrado graduar los matices de riesgo de la EDA; ello permite ahora plantear estrategias que guiarán a la prevención de ese padecimiento, de la mano de políticas que incluyan aspectos higiénico-dietéticos, innovaciones farmacéuticas y aplicaciones tecnológicas en medidas sanitarias.

Abstract: Objective: To analyze the epidemiological aspects of AID through Mexican history and the potential strategies to prevent AID in Mexican population. Materials and methods: A systematic review was performed exploring the key words, diarrhea, morbidity, mortality, Mexico, health promotion for the last 20 years (1978-2018). Results: Over 8 600 articles were obtained; all of them were evaluated to consider those follow the aim of the present work. Conclusion: The result of the performed systematic review denoted the influence of AID in Mexican public health policy the adopted actions diminished the AID’s associated risks and allowed future strategies to prevent it; those actions must include hygienic and dietetic measures, pharmaceutical innovations and technological tools applied to health policies.

Resumen: Objetivo: Revisar los aspectos epidemiológicos de la enfermedad diarreica aguda (EDA) a través de la historia de México y analizar las estrategias que potencialmente podrán prevenir su aparición en la población mexicana. Material y métodos: Se realizó una búsqueda sistematizada utilizando los siguientes descriptores de las ciencias de la salud: diarrea, morbilidad, mortalidad, México y promoción de la salud de los últimos 20 años (1878-2018). Resultados: Se obtuvieron más de 8 600 artículos que fueron evaluados en función de los objetivos de la presente publicación. Conclusión: Como resultado de una revisión sistemática se observó que, gracias a las estrategias implementadas a lo largo del tiempo, se ha logrado graduar los matices de riesgo de la EDA; ello permite ahora plantear estrategias que guiarán a la prevención de ese padecimiento, de la mano de políticas que incluyan aspectos higiénico-dietéticos, innovaciones farmacéuticas y aplicaciones tecnológicas en medidas sanitarias.

Abstract: Poultry farming is common in rural Mexico in part because it provides extra household income. Alternative protein sources for poultry feed are needed for these systems. An evaluation was done of how 10% inclusion of Moringa oleifera leaf in diets for broilers affected productive and blood parameters. A proximal analysis, and Fe, Ca and tannins contents were quantified for moringa leaf flour. Four productive and six blood parameters (two proteins and four enzymes) were evaluated in Ross-308 broilers. Histopathological analyses were done of liver and kidney tissue. The moringa leaf flour contained 33.4% protein, and had high iron (19.7 mg/100 g) and calcium (2593.3 mg/100 g) contents, as well as low tannins content (24.4 mg CE/100 g). Compared to a control, daily weight gain decreased 12 % in the moringa leaf treatment while productivity index values decreased 20%. No differences were observed between the control and treatment in terms of protein content, and alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase activities. However, differences in albumin, alkaline phosphatase and the glutamyl transpeptidase levels suggest possible liver and renal damage in the moringa leaf treatment. These results were not confirmed in the histological analysis. Further research is needed using lower moringa leaf flour inclusion levels to compare to the present results and better define possible inclusion levels in poultry diets.

Resumen Es necesario explorar fuentes de proteína alterna para adicionar a la alimentación de aves en regiones rurales. Son contados los estudios realizados en moringa para este propósito. Se determinó el análisis proximal, el contenido de Fe, Ca y taninos a la harina de hoja de moringa. Se evaluó el efecto del consumo de una dieta con 10 % de harina sobre cuatro parámetros productivos y seis serológicos (dos proteínas y cuatro enzimas) en pollos de engorda Ross-308. También se realizaron estudios histopatológicos del hígado y riñón de los pollos. La hoja de moringa presentó 33.4 % de proteína y un alto contenido de hierro (19.7 mg/100 g) y calcio (2593.3 mg/100 g) así como bajo contenido de taninos (24.4 mg EC/100 g). Se observó una reducción del 12 y 20 % en la ganancia en peso y en el índice de productividad, respectivamente, en los pollos a los que se les adicionó moringa. No se observaron diferencias entre el grupo control y el adicionado con moringa en el contenido de proteínas y la actividad de la alanino aminotransferasa y la aspartato aminotransferasa, pero si en la albúmina, la fosfatasa alcalina y la gama galutamil transpeptidasa, que sugiere cierto daño hepático y renal. Estos resultados no se observaron en los estudios histológicos. Se sugiere seguir realizando estudios con niveles de complementación menor con la harina de moringa para comparar los efectos encontrados en el presente estudio y así poder definir su uso potencial.

ABSTRACT Objective: To evaluate the analgesic effect of the administration of the association of diclofenac with B vitamins in patients undergoing elective mandibular third molar surgery. Material and method: Randomized controlled double blind clinical trial that included 70 patients divided into 2 groups, one group received diclofenac plus B vitamins (experimental) and the other only diclofenac (control). The main variable was pain intensity according to visual analog scale (VAS) after 1, 3, 6, 9, 12 and 24 hours after the surgery was completed; the secondary variables were the time for rescue analgesia and the total consumption of analgesics in the postoperative period. Results: The pain intensity was increased in both groups until 6 hours (p > 0.05). At 24 hours, the highest pain intensity was perceived in both study groups, being significantly lower in the experimental group (3.21 ± 1.31) compared to the control group (4.89 ± 1.42); p = 0.035. The time for rescue analgesia was significantly higher in the experimental group (11.32 ± 2.31 hours) compared to the control group (8.93 ± 1.91 hours); p = 0.001. The total analgesic consumption was lower in the experimental group (6.17 ± 1.42 tablets) compared to the control group (6.49 ± 0.97 tablets); p = 0.10. Conclusion: The administration of the association of diclofenac with vitamins B showed a greater analgesic effect compared to only diclofenac in patients undergoing elective mandibular third molar surgery.

RESUMEN Objetivo: Evaluar el efecto analgésico de la administración de la asociación de diclofenaco con vitaminas B en pacientes sometidos a cirugía electiva de tercer molar mandibular. Material y método: Ensayo clínico controlado aleatorizado doble ciego que incluyó 70 pacientes divididos en 2 grupos, un grupo recibió diclofenaco más vitaminas B (experimental) y el otro solo diclofenaco (control). La variable principal fue la intensidad del dolor según escala visual análoga (EVA) después de 1, 3, 6, 9, 12 y 24 horas de finalizar la cirugía; las variables secundarias fueron el tiempo para analgesia de rescate y el consumo total de analgésicos en el postoperatorio. Resultados: La intensidad del dolor fue incrementándose en ambos grupos hasta las 6 horas (p > 0,05). A las 24 horas se percibió la mayor intensidad del dolor en ambos grupos de estudio, siendo significativamente menor en el grupo experimental (3,21 ± 1,31) en comparación con el grupo control (4,89 ± 1,42); p = 0,035. El tiempo para analgesia de rescate fue significativamente mayor en el grupo experimental (11,32 ± 2,31 horas) en comparación al grupo control (8,93 ± 1,91 horas); p = 0,001. El consumo total de analgésicos fue menor en el grupo experimental (6,17 ± 1,42 tabletas) en comparación al grupo control (6,49 ± 0,97 tabletas); p = 0,10. Conclusión: La administración de la asociación de diclofenaco con vitaminas B evidenció un mayor efecto analgésico en comparación a solo diclofenaco en pacientes sometidos a cirugía electiva de tercer molar mandibular.

The sclareolide (1) was incubated with Aspergillus niger (ATCC 20107) in three different culture medium. As a result of this, four oxidation products obtained in C-1 and C-3 of the sclareolide (1): A 3-ketosclareolide (2), 1β-hidroxiesclareólida (3), 3 β-hydroxysclareolide (4) and 1-ketosclareolide (17). Yield and diversity of the products obtained seem to be determined by the chemical composition of the culture medium.

La esclareólida (1) se biotransformó con Aspergillus niger (ATCC 20107) en tres medios de cultivos diferentes, obteniéndose cuatro productos de oxidación en los C-1 y C-3 de la esclareólida (1): 3-cetoesclareólida (2), 1β-hidroxiesclareólida (3), 3 β-hidroxiesclareólida (4) y 1-cetoesclareólida (17). El rendimiento y diversidad de los productos obtenidos, al parecer están determinados por la composición química del medio de cultivo.

Abstract The aim of this study was to identify the prevalence of and certain risk factors associated with infection by Cryptosporidium spp. in suckling calves that were maintained in confinement in three dairy farms in Aguascalientes, Mexico. Over a period of 12 months, 1658 fecal samples were taken from 0- to 28 day-old calves. These samples were processed by a Kinyoun stain of the fecal smears to identify the presence of parasite oocysts. A survey was conducted to identify the different management factors present in the dairy farms, and a risk analysis was performed using logistic regression. The overall prevalence of Cryptosporidium spp. infection was 40%; the 8- to 14-day-old age group of calves had the highest prevalence of infection (81%), while the lowest prevalence of infection (21%) was observed in the 22- to 28-day-old age group. The identified risk factors for infection by Cryptosporidium spp. included the 8- to 14-day-old group (OR = 15.2; 95% CI 11.2 - 20.6; P < 0.000) and the 15- to 21-day-old group (OR = 2.5; 95% CI 1.9 - 3.2, P < 0.000); the use of sawdust bedding (OR= 1.8; 95% Cl 1.1 - 2.8, P < 0.011); the plastic container from which calves drink milk (OR =1.4; 95% Cl 1.1-1.7, P < 0.000); the low level of immunoglobulins (OR = 1.8; 95% Cl 1.1 - 2.9, P < 0.009); and calving care by non-specialized personnel (night watchman: OR = 2.5; 95% Cl 1.6 - 3.9, P < 0.000; nursing area worker: OR 1.7; 95% Cl 1.2 - 2.5, P < 0.001).

Resumen El objetivo fue identificar la prevalencia y algunos factores de riesgo asociados a la infección por Cryptosporidium spp. en becerras lactantes mantenidas en confinamiento en tres establos lecheros de Aguascalientes, México. Durante 12 meses se recolectaron 1658 muestras fecales de becerras de 0 a 28 días de edad, que se procesaron mediante frotis fecal teñido con Kinyoun para identificar la presencia de ooquistes del parásito. Se aplicó una encuesta para identificar diferentes características de manejo en los establos y se desarrolló el análisis de riesgos mediante regresión logística. La prevalencia general a la infección por Cryptosporidium spp. fue de 40%. El grupo de becerras de 8 a 14 días de edad presentó la prevalencia a la infección más elevada (81%), mientras que la más baja (21%) se observó en el grupo de 22 a 28 días de edad. Se identificaron como factores de riesgo a la infección por Cryptosporidium spp., al grupo de 8 a 14 días de edad (OR = 2.5; 95% Cl 1.9 - 3.2, p < 0.000); el uso de cama de aserrín (OR = 1.8; 95% Cl 1.1 - 2.8, p < 0.011); el recipiente de plástico de donde beben leche las becerras (OR = 1.4; 95% Cl 1.1 - 1.7, p < 0.000); el bajo nivel de inmunoglobulinas (OR = 1.8; 95% Cl 1.1 - 2.9, p < 0.009), y la atención de partos por parte de personal no especializado (velador: OR = 2.5; 95% Cl 1.6 - 3.9, p < 0.000; trabajador del área de recría: OR = 1.7; 95% Cl 1.2 - 2.5, p < 0.001).

Between large and small-scale dairy farms (SSDF) there are gaps in economic profitability (EP) due to significant scale economies, but also can be found within the small-scale stratum, hindering the technological advancement and milk production sustainability. The aim was to identify the presence of EP gaps and relate them to productive factors in SSDF. Eighty nine owners were interviewed (2011) in SSDF located in the Mexican Highland Plateau (Valley of Aguascalientes), recorded in the SAGARPA Program for Technical Training and Assistance (sample: 95% confidence and 10% accuracy; SSDF with <50 cows and <10 employed persons, E; 162 variables). The net cost-benefit ratio (NCB), value-added (VA) and factors that influenced the existence of surplus (NCB >1.0) were calculated on annual basis. Only one of five SSDF had surplus results (17/89=19.1%; CI95%: 14.9, 23.3 %), directly associated (P<0.05) with higher total income, VA, E, salaries for family members, cows by E, sales prices and feed cost; and inversely with lower cost of inputs, proportion of milk for family use and total value of assets and livestock. Other variables were not significant or correlated and were considered collinear. The family labor (2.2 E/SSDF) predominated (85.4 %) but did not significantly influence the NCB (P=0.787). In addition, farmers who were organized had better outcomes (P<0.05) than those who remained isolated (NCB>1.0: 7/20 vs 10/69). These results suggest that public and private policies could focus their efforts to bridging the PE gaps between SSDF, improving the reach of technical potential for milk production, trading strategies, employment, and natural resources preservation.

Entre las grandes y pequeñas unidades de producción lechera (PUPL) existen brechas en la rentabilidad económica (RE) debido a economías de escala significativas; aunque también pueden hallarse al interior del estrato de pequeña escala, dificultando el avance tecnológico y sustentabilidad de la producción lechera. El objetivo fue identificar la presencia de brechas de RE y relacionarlas con los factores productivos de PUPL. Se entrevistaron 89 propietarios de PUPL del Altiplano Central Mexicano (Valle de Aguascalientes) registrados en el Programa de Capacitación y Asistencia Técnica de SAGARPA (2011; muestra con 95 % de confiabilidad y 10% de precisión; 162 variables; PUPL con <50 vacas <10 personas ocupadas, PO). Se calculó anualizada la relación beneficio costo neto (BCN), valor agregado (VA) y factores que influyeron en la existencia de BCN>1.0. Sólo una de cinco PUPL tuvo resultados superavitarios (17/89=19.1 %; IC95%: 14.9, 23.3 %), asociados directamente (P<0.05) con mayor ingreso total, VA, PO, familiares con salario, vacas atendidas/ PO, precio de venta y costo de alimentación; e inversamente con menor costo de insumos, proporción de autoconsumo familiar y valor de activos y ganado. La mano de obra familiar (2.2 PO/PUPL) predominó (85.4 %) pero no influyó significativamente en BCN (P=0.787). Los ganaderos que estuvieron organizados tuvieron mejores resultados (P<0.05) que aquellos que permanecieron aislados (BCN>1.0: 7/20 vs 10/69). Estos resultados sugieren que las políticas públicas y privadas pudieran enfocar sus esfuerzos a cerrar las brechas de RE entre PUPL, mejorando el alcance del potencial técnico de producción, las estrategias de intercambio comercial, la preservación del empleo y recursos naturales.